深圳职业技术学院3+证书高职高考招生专业

——食品检验检测技术

来源：深圳职业技术学院

应用化学与生物技术学院及专业简介

【学院简介】学院设有精细化工技术、高分子材料智能制造技术、分析检验技术、药学、食品生物技术、食品检验检测技术、风景园林设计7个专业。其中精细化工技术专业为省重点专业，高分子材料智能制造技术专业为中国特色世界一流建设专业，药学为省重点专业、一流高水平专业，食品生物技术专业、风景园林设计专业均为省示范性专业、省二类品牌专业。

学院建有省市级科研创新平台6个，校外实习基地340家，与华大基因、光启理工等知名企业建成市级校外实习基地10家。已建成化学与生物公共基础、园林、生物技术、精细化工与材料4个实训分室，共33个实训单元。其中生物技术实训分室被教育部、财政部认定的中央职业教育实训示范基地，药学专业校内实训基地为中央财政支持的现代职业教育质量提升计划实训基地，分析测试基地为广东省高等职业教育实训基地。

学院师资力量雄厚，现有教职工99人，其中教授23人，副教授36人，广东省“珠江学者”特聘教授1人， “珠江学者”讲座教授1人，黄炎培职业教育杰出教师1人，广东省教学名师2人，广东省高等职业教育领军人才培养对象2人，南粤优秀教师1人，深圳市“鹏城学者”特聘教授1人，深圳市地方领军高层次专业人才10人，校级教学名师5人。

学院拥有教育部首批全国高校黄大年式教师团队1个，省级教学团队1个，建有国家级精品（资源共享）课程7门，省级精品（资源共享）课程9门，教育部教指委精品课程5门，校级精品课程18门；主编教材103部，其中国家级精品教材2部，主编职业教育国家规划教材25部；获广东省级高等教育教学成果4项，其中特等奖1项。学生在全国职业技能大赛获得国家级一等奖2项、二等奖3项，省级一等奖11项；2020年获第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛金奖。2019年11月，学生参加国际基因工程大赛（iGEM）获得金奖及最佳项目提名奖，2020年再次获得金奖。

食品检验检测技术

【培养目标】营养与检测：以食品营养、食品安全检验技术为特色，培养掌握食品营养、食品安全检测、食品检测实验室管理等专业技能，能从事食品质量检测、食品营养指导、食品安全评价和科学研究的技能人才。

食品安全管理：以食品安全监管为特色，培养掌握食品安全法律法规、食品保藏与加工、食品安全管理、食品质量管理和食品危害识别能力与技能，能从事食品安全规划设计与实施、预防措施运用、食品标签与企业标准制定、食品安全巡查督导及质量控制的应用型人才。

【主干课程】营养与检测：分析化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品检验综合实训、食品营养、食品安全与质量管理、食品毒理学、实验室管理规范。

食品安全管理：食品标准与法规、食品营养、食品保藏技术、食品加工技术、食品添加剂、食品安全与质量管理、食品包装材料安全监管、食品安全与质量管理实务、食品毒理学。

【就业方向】营养与检测：在食品质量监督管理部门、检测机构、食品行业、农产品加工业、食品安全与卫生防疫部门、饮食服务行业及健康管理公司等企事业单位从事营养与检测相关工作。

食品安全管理：在政府及企事业单位从事食品安全监督、管理、风险评估工作、第三方食品安全监管巡查等工作，也可从事食品生产企业、餐饮行业、食品流通领域质量与安全控制、食品安全技术服务等工作。